Женские штучки

Состав:

• 300 г филе семги (лосося, форели)
• пучок хрустящего салата (у меня фриссе)
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• штук 10 оливок
• горсть каперсов
• несколько листиков мяты (по желанию)
• 1 ч. л. розового перца горошком (по желанию)
• соль
• свежемолотый черный перец 

Способ приготовления:

Обжарить семгу в духовке под грилем/на сковороде-гриль (я готовила на решетке-гриль на углях).
Натереть цедру апельсина и лимона на мелкой терке. Выложить в миску листья салата, добавить цедру апельсина и лимона.
Апельсин почистить и над миской с салатом разрезать на сегменты, так, чтобы сок капал на листья (должно получиться примерно 2 ст. л. сока). Нарезанные кусочки апельсина отправить в салат, добавить оливки, каперсы, сок половинки лимона, бальзамический уксус, оливковое масло, розовый перец, поперчить, посолить и все перемешать.
Выложить салат на большое плоское блюдо, сверху уложить рыбу, разобрав ее на небольшие кусочки. Порвать мяту руками и присыпать салат.

Приятного аппетита!