Женские штучки

Состав:

• 400 г заварного бородинского хлеба
• 0,5 л молока
• 6 стол. ложек муки
• 1 стол.ложка тмина
• 1 стол. ложка сухого укропа
• Кориандр
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 яйцо

Для начинки:

• 700 г куриной печени
• Пучок кинзы
• Смесь сухой паприки
• Соль, перец, имбирь, гвоздика

Для заливки:

• 150 г сметаны
• 2 яйца

Способ приготовления:

Хлеб покрошить на кусочки и замочить в молоке на 30 минут. Затем измельчить все блендером до однородности. Добавить яйцо, разрыхлитель, тмин, укроп, муку, все тщательно вымесить, получится консистенция густой сметаны. Выложить тесто в форму (у меня большая см 30), посыпать кориандром (буквально пол чайной ложки). Поставить в духовку чтоб схватилось минут на 20-25 (180С). В это время печень порезать и пожарить с добавлением соли, специй (кроме кинзы). Выложить печень на испеченную основу, посыпать кинзой, залить сметано-яичной заливкой и в духовку на 25-30 минут при 180С.

Приятного аппетита!