Женские штучки

Состав:

Для овощной смеси подбирают:

Маринад:

• 1 л воды
• 70 г сахара
• 25 г соли
• 10 г лимонной кислоты

Способ приготовления:

Плоды и зелень моют, помидоры прокалывают деревянной иглой в нескольких местах, чтобы кожица не лопнула при пастеризации, патиссоны и кабачки бланшируют в кипящей воде 3 - 5 мин, затем охлаждают.

В подготовленные банки укладывают на дно овощную зелень и огурцы, поставив плоды вертикально, на них — патиссоны и кабачки, перекладывая зеленью, сверху — овощной перец и помидоры вместе с веточками укропа, петрушки и сельдерея. Овощи заливают горячим маринадом.

На банку емкостью 1 л берут 400 г маринада. Все ингридиенты смешивают и кипятят 2 - 3 мин. Банки накрывают крышками и прогревают в горячей воде при температуре 80°С в течение 20 - 25 мин. Затем банки герметично укупоривают и охлаждают.

Приятного аппетита!