Женские штучки

Состав:

• 2 больших баклажана
• 2 больших картофелины
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ст. белого сухого вина
• 0,5 ст. оливкового масла
• 1 банка томатов в собственном соку (500) (или свежие помидоры)
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. сухого базилика
• 300 г фарша
• 300 г сыра
• 1 пучок петрушки
• 100 г сыра 

Для соуса:

• 2 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. муки
• 2 ст. молока
• 1 яйцо
• мускатный орех
• соль, перец 
  

Способ приготовления:

- половину баклажан

- картофель 

- лук

- чеснок

- половина томатного соуса

- петрушка

- сыр

- оставшийся томатный соус

- оставшиеся баклажаны 

сверху залить 2-м соусом, накрыть фольгой и печь 30 минут при темп. 200 гр. Снять фольгу, посыпать тертым сыром и поставить на несколько минут под гриль, чтобы сыр расплавился и подрумянился. 

2-ой соус:

муку обжарить на сл. масле. Затем маленькими порциями вливать молоко, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Остудить. Добавить сырое яйцо и хорошо перемешать. 

Дать мусаке настояться 12 часов.

Приятного аппетита!